Thực phẩm đóng hộp, đóng chai: Tốt, xấu thế nào?

Thực phẩm đóng hộp, đóng gói, đóng chai được cho là ít dinh dưỡng hơn so với thực phẩm tươi sống. Có người nói đồ hộp chứa các thành phần có hại cho sức khỏe, nên tránh trong khi có người cho rằng đồ hộp thì sạch sẽ, tiệt trùng, an toàn hơn so với đồ tươi sống trôi nổi. Vậy thực phẩm đóng hộp có lợi hay không, tốt xấu ra sao? Mời quý vị cùng tìm hiểu với GS Khoa học Thực phẩm Dianne Trịnh từ Đại học Bách Khoa Pomona, Hoa Kỳ.